Resep Tongseng Dengan Berbagai Jenis Daging Sesuai Selera

Resep Tongseng Ayam

Tongseng sebagai kuliner tradisionil ciri khas nusantara yang kondang lantaran kelezatannya. Tongseng kebanyakan bahannya baku daging kambing, serta penyajiannya seringkali digabungkan dengan sate kambing. Tetapi, bila tak di masak yang betul, aroma daging kambing yang prengus pasti kurangi hasrat makanmu. Sekiranya kamu tak menyenangi olahan masakan dari daging kambing, kamu bisa coba tongseng dengan bahan baku lain, seperti dari daging ayam, atau daging sapi. Tidak terus-terusan bahannya daging kambing, kamu bisa coba memasak tongseng di dalam rumah dengan beberapa bahan yang ringan diketemukan di pasar serta di harga yang condong murah.

1. Tongseng Ayam

Bahan:

– 500 gr Ayam kampung
– Kol sesuai kebutuhan
– 2 buah tomat potong
– Daun bawang
– Cabe rawit merah ( lombok setan)
– Daun jeruk
– Daun salam
– Lengkuas geprek
– Sere
– Kecap manis sesuai dengan hasrat

Bahan bumbu halus :

– 7 Bawang merah
– 5 Bawang putih
– 5 Butir kemiri
– 1 Sdt merica
– 1 Sdt ketumbar
– 3 Cm kunyit

Langkah bikin:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak.
3. Selanjutnya tambahkan laos, daun jeruk, sere, daun salam.
4. Tuangkan kaldu ayam serta daging ayam yang sudah digodog.
5. Seusai bumbu meresap imbuhkan kol, tomat serta lombok setan.
6. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk serta kecap.

2. Tongseng Sapi

Bahan:

– 250gr daging sengkel
– 250gr daging sandung lamur
– 60 ml santan instan
– 800 ml air masak
– Minyak untuk menumis
– 2 buah tomat
– Kol sesuai kebutuhan
– Garam
– Penyedap jamur
– Lada bubuk
– Gula
– 2 Tangkai daun bawang
– 2 Buah tomat merah

Baca juga Beberapa Resep Roti Goreng Yang Mudah Dibuat Saat Di Rumah

Bahan bumbu 1:

– 8 Butir bawang merah
– 3 Siung bawang putih
– 5 Buah cabe kriting merah
– 5 Cabe rawit merah
– 3 Kemiri
– 5 Cm kunyit
– 2 Cm jahe
– 1 Sumber daya manusia ketumbar, sangrai

Bahan bumbu 2 :

– 3 Cengkeh
– 5 Cm kayu manis
– 3 Daun salam
– 5 Daun jeruk
– 1 Tangkai serai mengambil putihnya, geprek
– 3 Cm lengkuas, geprek
– 5 Sumber daya manusia kecap manis

Langkah bikin:

1. Panasi minyak, tambahkan bumbu 1 yang telah dihaluskan dan bumbu 2, lalu tumis hingga wangi.
2. Saran daging, tumis aduk rata sampai beralih warna.
3. Imbuhkan air masak.
4. Imbuhkan garam gula penyedap serta lada bubuk, lalu masak hingga daging 1/2 empuk.
5. Seusai daging 1/2 empuk, tambahkan santan.
6. Kadangkala diaduk biar santan tak pecah, masak hingga daging empuk.
7. Lalu tambahkan kol serta tomat, aduk rata diamkan mendidih.
8. Tes rasa serta angkat.
9. Hidangkan dengan taburan bawang goreng serta daun bawang di atasnya.

3. Tongseng Sapi Non Santan

Tongseng Daging Sapi

Bahan:

– 500 gr daging sapi
– 2 Tangkai daun bawang potong lumayan panjang
– 1 Tangkai serai geprek
– 3 Lembar daun salam
– 10 Cabe rawit utuh
– 5 Sumber daya manusia kecap manis
– Garam
– Gula
– Kaldu jamur
– Lada
– 1 Tomat potong irislah 4
– 8 Lembar sayur kol

Bahan bumbu halus:

– 8 Butir bawang merah
– 5 Butir bawang putih
– 3 Butir kemiri
– 1 Batas jahe
– 1 Batas kunyit
– Minyak sayur

Langkah bikin:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Tambahkan serai serta daun salam tumis hingga bumbu masak.
3. Tambahkan air sisa rebusan daging serta daging yang sudah dipotong-potong, didihkan.
4. Imbuhkan kecap manis, garam, gula, kaldu jamur, cabe rawit.
5. Tes rasa lalu masak hingga bumbu meresap ke daging.
6. Seusai masak lalu tambahkan kol, tomat, serta daun bawang.
7. Siap diberikan dengan nasi hangat.

Spread the love